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腰果辣酱肉丁

2008-03-19 15:50

腰果辣酱肉丁

原料：腰果。肉丁。蒜。青红椒。酱料：辣椒酱。磨豉酱。紫金辣酱。蚝油

做法： 1、煮开水把腰果拖水

2、把拖水后的腰果放进热油锅里炸脆

3、把炸脆的腰果放在吸油纸里吸干多余的油份

4、把肉丁煎金黄

5、肉丁煎香后加入蒜茸

6、蒜茸爆香后把酱料倒进

7、快速把肉丁跟酱料兜匀

8、把青红椒放下一同爆炒

9、炒香后加入芡汁：水。喼汁。糖。兜匀

10、当肉丁埋芡后加入炸脆的腰果

11、加入腰果后快速兜几下即可。（注：只要炒一两下就好，免得腰果不脆。）

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