回忆录系列之四——玫瑰露

2007-11-24 14:31

     柳宗元说,读韩文公的文章,要先用玫瑰露漱口,这和欧阳修总要先以兰草熬汤洗手,再捧出韩文来读,是一样的对前辈表示敬佩之枕。兰草熬汤洗手还不难,玫瑰露漱口岂不是太浪费了,也不知柳宗元哪来那么多的玫瑰露呢?

     我妈妈会制作玫瑰卤,我却称之为玫瑰露,以增加美的联想。

      妈妈将盛开的玫瑰花摘下,倒挂于透风的廊下吹去水分。不可以强烈阳光以免变色及太干,玫瑰香味将尽失了。

      半干后一片片剥下撕碎,将冰糖用适度滚水熔化后趁热投入玫瑰花拌匀(不能用蜂蜜,恐有腥味就不纯了)。将拌匀的糖浆倾入玻璃罐中,因有水不会再结成硬块。数日后,溶液渐呈粉红色,愈来愈深,玫瑰露就告成了。

      小时侯我家院子里玫瑰花非常多,妈妈每天清晨都会剪几朵给奶奶供佛。因佛堂不透风,供过的玫瑰花水分不能放散,颜色也暗了,所以不能用以制玫瑰露,只能把它撕碎和在糕饼里吃。

      妈妈是个着重实用的人,花儿草儿,都尽量拿出来好的东西。但她别出心裁的细致心情,却是很多妇女所不及的。莫说煮鹤焚琴,其实她是吃莲花的雅客呢。

     后来我看了《红楼梦》的“玫瑰露”.“茯苓霜”,高兴地告诉妈妈,妈妈笑咪咪地说:“从前的女人家真能干,哪像我只会拿菜刀呢?”妈妈总是这般的谦虚,其实她的一双巧手,会的事儿可多着呢。

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