玉兰酥是一种到嘴便化的酥饼，听听名称都是香的。它是我小时候我家独一无二的点心。是奶奶别出心裁，利用白玉兰花瓣，和了面粉鸡蛋，做出来的酥饼。

    白玉兰并不是白兰花。白兰花是六七月盛夏开的，花朵长长的，花苞像一个橄榄核，只稍稍裂开一点尖端，就得采下来，一朵朵排在盛浅水的盘子里，上面盖一块湿纱布，等两三个小时，香气散布出来，花瓣也微微张开了，然后用丝线或铁丝穿起来。两朵一对，或四朵一排，挂在胸前，或插在鬓发边，是女孩们夏天的装饰。但只一天工夫，花瓣就黄了，香气也转变成一种怪味。

      我并不怎么喜欢白兰花。小时侯我家花庭院墙边，有一株几丈高的白兰花，每天有冒不完的花苞，摘不尽的花。小哥架着梯子爬上去摘，我在树下捧着篮子接，浓烈的花香，熏得人都昏昏然了。

      奶奶不喜欢白兰花，也是因为它的香气太浓烈。奶奶喜欢名称跟它相似，香味却非常清淡的白玉兰。白玉兰一季只开四五朵，一朵朵逐次匙似的，很厚实，开放时就像由大到小的碗叠在一起，花总是藏在大片浓密的叶丛间，把清香慢慢散布开来。

     白玉兰花的开放，都是中秋前后。那时奶奶每天都到院子里抬头看看.闻闻花香。只开一朵花，当然不能采下来的。直等到它一瓣瓣自然谢落了，奶奶连忙拾起，生怕花瓣着土就烂了。因为白玉兰花花瓣是可以做饼吃的。奶奶把它先放在干净的篮子里，也不能用水洗，一洗香味就走了。等水分略干后，就用手指轻轻剥碎（也不能用刀切，怕有铁腥味）。剥碎后和入面粉鸡蛋中拌均，只加少许白糖，用大匙兜了放在浅油锅里，文火半煎半烤，等两面微黄，就可以吃了，既香有软又不腻口。熟透了的玉兰花瓣，有点粉粉的，像嫩粟而更清香。

     每年的中秋节，我的爸爸妈妈和城里的亲戚都会送来月饼，种类繁多，除了面上撒芝麻的月光饼以外，还有苏式月饼.广式月饼。哪一种奶奶也不爱吃。她的兴趣是切月饼，厚厚的广式月饼切开来，里面是各种不同的馅儿。奶奶只看一眼，闻一下就饱了。她总是说：“这中月饼，满肚子的馅儿，到底是吃皮还是吃心子呢。连供佛也不合适，因为都是荤油和的。”所以她都是拿来送左邻右舍。

      未到中秋，奶奶就把一个个月饼切开，每个切四份，不同的馅儿配搭起来，邻居们每家一份。奶奶把月饼用盘子放在一个四层的竹编的盒子里，叫我提了挨家去分，让每家都尝尝不同的馅儿。但奶奶总不忘加入一份它自己做的玉兰酥。“也要让大家尝尝我的土月饼嘛！”奶奶得意地说。

     如今每回想起清香的玉兰酥与奶奶所做的各种美味，心头就感到阵阵辛酸，奶奶，一只辛苦的蜜蜂，终年忙碌无怨无艾，她默默地奉献了一生，也默默地归去了。

    二十年来，我从未见过家乡的那种清香白玉兰树，也无从学做香软的玉兰酥。中秋节一年年地度过，异乡岁月，草草劳人，心头所有的，只有无限的思亲之情。

后记：这是白兰花

        这是白玉兰花