广州鼠患，老鼠大军满城流窜，居民家中天天都有不速之客。
广州人爱吃老鼠，前两年兴起鼠肉火锅，成为饮食潮流之选，其他食制一时暗然 无光，只有老鼠独领风骚。
那时说是说吃田鼠，其实哪来那么多田鼠？结果只要是老鼠，不管是田里的，还 是城市坑渠中的，抓来斩了头，剥了皮，红赤赤送到食客面前，扔进大锅汤里，大快朵颐 。
那阵子食店生意太好，大师傅斩鼠斩得停不了手，这里刚刚斩完十个柯打的白切鼠，那边排队的五份白斩鸡催了又催，换砧板或者洗砧板的时间都没有，据说那时候在广州的火锅酒家里吃白斩鸡，经常会吃到一嘴鼠毛。
现在好了，鼠患一起，老鼠不用捉，自动送上门来。打开柜门有一只，洗澡有一只，看看电视来一只。那种惊喜，犹如一场台风之后，家里刮进大批龙虱，佳肴送到嘴边。
喜欢吃老鼠的广州人，不应该惊，应该喜。应该家家都有捕鼠队，或用老鼠夹，或用猪油膏，活捉生剥，自家烹调，卫生条件一定比酒家好，皮可以剥得仔细点，肉可以洗得干净点，砧板用滚水烫过，斩得安心，食得放心。现在猪肉多贵，大米多贵，连番茄也有许多人说吃不起了，但是，免费鼠肉来了，真是任凭物价飞涨，天无绝广州人之路。