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旧版续《瑶乡行》【原创】五
2006-07-30 00:02| 喝完油茶就该到正屋上桌吃正餐了。 在古香古色的八仙桌上，鸡鸭鱼肉应有尽有：黑里透黄油光闪闪的是烟熏腊肉，当地戏称“烂柴刀”（烟熏腊肉挂在火塘上方，活象弃之不用生锈的柴刀一般）；焦黄油亮外酥内嫩的是油爆山蜂蛹；嫩肉翻卷爬在腰形碟上是久违了的清蒸鳜鱼……。最引人注目的是几碗瑶家有名的“鲊”了：一砣砣黑里透红的是“鸟鲊；，一片片红中透黄的是“肉鲊”；薄薄片黄黑红色都有的是“鱼鲊”；一条条黑麻麻有四五寸长的是“地龙鲊”。“老同”将各“鲊”一一挟一块给我，就是在准备挟“地龙鲊”的时候，老太太又制止了。大家莞尔一笑，究竟是什么回事我不敢问，存于心里痒痒的，反正知道老太太是在关心我。“鲊”虽然是生肉腌制的，经过一年以上密封腌制，其味道独具一格。麻辣香鲜俱全，有点似四川的麻辣牛肉干，韧中有酥。 尝过瑶家敬客的名“鲊”以后，该敬酒啦。“老同”从厨房搬出刚刚熬制的糯米酒来，只见“老同”尚未出嫁的女儿身着民族盛装：头戴遮过耳际的A形尖顶头饰；颈挂缀着小铃铛的银项圈；身穿家织自染的“青罡布”衣服，各种绣花图案包裹其边；腰系挂着流苏的花腰带；前胸正中上下排列着四颗有六平方厘米大小的正方形雕花银扣子。艳丽的民族服装配着姑娘俏美多姿的身材，啊！活似九天仙女下凡尘嘛。“仙女”象道“万福”似的屈蹲着身体，双手举“杯”（碗）齐眉敬酒。我受宠若惊，慌忙双手接过酒碗一饮而尽，嗬！香喷喷的米酒还带着微温呢。 一席乡土盛宴让我陶醉……。 (待续） |
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