木瓜籽可让肉变嫩

   前段时间我介绍过岭南佳果―木瓜，除了它的营养价值外，它还有别的用途。

   吃完木瓜总会剩下一堆黑色的木瓜籽，通常都会丢弃。其实木瓜籽具有让肉类变嫩的功效。把木瓜籽均匀地铺在生肉片上，然后照常腌制，腌好后把木瓜籽去掉，切莫用水冲洗。木瓜里的酵素不仅会让肉变嫩，而且能把甜甜的味道渗进肉里，此时再烹饪，肉会变得鲜嫩无比。有机会烹饪的朋友不妨试试。